https://youtube.com/watch?v=b-ZoOViGXRg
Ainekset
- Possun luutonta kylkeä riittävästi
- Savuaromia: Poppamies Liquid Smoke
- Poppamies Burger & Ribs RUB
- Poppamies Smoky Apple BBQ-kastike
Resepti:
- Laita liha 6% suolaveteen yöksi
- Hiero pintaan mauste RUBi (Poppamies Burger & Ribs)
- Laita liha ja loraus nestemäistä savua (Poppamies Liquid smoke) vakuumipussiin ja vakumoi kiinni
- Laita liha 85 asteiseen Sous Videseen neljäksi tunniksi
- Grillaan kuumassa grillissä muutama minuutti per puoli ja voitele BBQ-kastikkeella
Kylkeen olut, coleslaw, lämmin sauna ja hyviä kavereita!