Lihattoman (#sormetristissä) lokakuun kunniaksi olemme valmistaneet jokusen hyvän vaihtoehdon lihalle. Joskus kasvisruoallekin on nimittäin paikkansa.
...esimerkiksi, jos kutsut kaverit aprillipäivänä grillaamaan.
Vaikka liikummekin nyt heikoilla hangilla ja tuntemattomilla tantereilla, taioimme maittavat falafel-pitat osoittaaksemme, että raikkaita vaihtoehtoja tiedostavalle piipertäjällekin löytyy. Näin syntyvät Grillikaupan raikkaat falafel-pitat.
Grillikaupan raikas falafel-pita
Falafel pihvit syntyvät varmalla ja tutulla reseptillä paistaen bataatti-kikherne mössöä mausteilla, munalla ja juustolla ryyditettynä. Työ on poikkeuksellisen piinaavaa, mikäli seos ei ole juuri oikeanlainen. Kikherneestä pitää saada kaikki ylimääräinen neste pois ennen survomista ja bataatti pitää saattaa riittävän pieneksi rouheeksi. Juusto tosin auttaa paistamisessa.
Rapean ja raikkaan falafelin kruunaavat tuore chili sekä turkkilaisesta jogurtista tehty dippi. Dippiin sopii hyvin esim Poppamies Mexican RUB.
Leivän väliin vielä salaattia, sipulia ja tomaattia ja psykedeelisen hurmiollinen piiperrys on valmis.
Lihattomaksi ruoaksi tämä on myös siinä mielessä loistavaa, että kodin kauniimpi osapuoli ei huomaa mitään, jos piilotat väliin hieman nyhtöpossua kyytipojaksi. Tiedostaen valittua lähi-luomu ja onnellisena teurastettua possua siis tietysti!
Falafel -pyörykkä resepti
- Kik-herneitä 500g valutettuna
- Perunaa 300g
- 3 kananmunaa
- 4 rkl Poppamies Burger & Ribg RUB mausteseosta
- 4 rkl oliiviöljyä
- 150g emmentalraastetta
- Pellavarouhetta
Muut ainekset
- Tuore chili pilkottuna
- Pilkottua sipulia
- Pilkottua tomaattia
- Salaatinlehtiä
- Pita-leipää
- Turkkilaista jogurttia + mausteita