Piti saada isolle porukalle loimutettua lohta, niin onnistui todella hyvin tällä systeemillä. Maukas ja mehukas tulos ja hyvä hiillos, jossa pystyimme vielä paistamaan nälkäiselle porukalle lihat ja makkarat perunoiden ja salaatin seuraksi.
Loimulohen teen niin, että laitan karkeaa merisuolaa reilun kerroksen lohen leikkuupintaan ja käärin sen tiukasti voipaperiin. Pidän lohta voipaperin sisällä noin puoli tuntia riippuen kalan koosta. Sen jälkeen lohen pinta puhdistetaan suolasta mahdollisimman puhtaaksi ja loimutetaan mahdollisimman hitaasti.
Hyvin yksinkertainen ohje, suolan kanssa kannattaa olla varovainen.
