Habanero Kitchenin Timo duunasi mahtavan erikoisreseptin Grillikomppanian reseptivalikoimaan näin Juhannuksen kunniaksi. Tämä on hyvä ja kevyt grillattava.
Grillatut jättikatkaravut
- Jättikatkarapuja riittävästi
- Kahden limen mehu
- Chiliä, esim. Rawit 1 kpl plus 5 g
- Ruokosokeria 1 tl (tavallinenkin käy)
- Sulata ajoissa katkaravut, mikäli on pakasteena. Purista limen mehu. Pilko chili kohtalaisen pieneksi silpuksi pieneksi. Lisää chilisilppu ja sokeri limen mehuun.
- Laita ravunpyrstöt marinadiin ja jääkaappiin reilun tunnin ajaksi. Mitä kauemmin, sitä parempi.
- Tikuta marinoituneet ravunpyrstöt vartaisiin.
- Grillaa nopeasti kuumassa grillissä hieman väriä katkarapuihin. Älä paista liikaa. Nopeahko lämmitys ja pieni väri riittää.
- Tarjoile tuoreen salaatin salaatin ja esim patongin kanssa.
