Rapeapintaista, värikästä ja maukasta. Tätä ovat Falafel -pihvit parhaimmillaan. Tämä on Grillikomppanian oma versio, joka syntyi kik-herneistä, perunoista, porkkanoista, mozzarellasta sekä Poppamiehen RUB-mausteseoksesta.
Aina joskus joutuu tilanteisiin, joissa joutuu ruokkimaan myös muita kuin lihansyöjiä. Mikäli löydät itsesi näin onnettomasta tilanteesta, ei hätä kuitenkaan ole suuri. Allekirjoittanut ruokkii yhtä kasvissyöjää lähes päivittäin, joten erilaisiin kasvispihveihin on tullut perehdyttyä. Falafel -pyörykät ovat suhteellisen nopea ja helppo ratkaisu.
Ajatus lähti Poppamiehen omasta bataatti-pohjaisesta pihvireseptistä, josta tein myös oman Gruyeré -version.
Falafel -pyörykkä resepti
- Kik-herneitä 500g valutettuna
- Perunaa 300g
- Porkkanaa 300g
- 3 kananmunaa
- 4 rkl Poppamies Burger & Ribg RUB mausteseosta
- 4 rkl oliiviöljyä
- 150g mozzarellaraastetta
- Pellavarouhetta
Ohjeet
Murskaa kik-herneet käsin tai koneella. Raasta perunat ja porkkanat. Painele lävikössä porkkanasta nesteet, jotta pyöryköistä ei tule liian veteliä.
Sekoita mukaan 3 munaa, pellavarouhe, mausteet, öljy ja mozzarella. Sekoita käsin.
Pannu keskilämmölle ja öljyä pannulle. Tee ison lihapullan kokoisia pyöryköitä, lätkäise pannulle ja paista molemmin puolin.
Lisukkeeksi
Näin wappuna kylkeen voi laittaa perunasalaattia, mutta mahtavan säväyksen saat turkkilaisesta jogurtista maustettuna Poppamies Mexican RUB mausteella. Paksu kylmä dippi reiluina roiskaisuina pyöryköiden kyljissä antaa hienoa raikkautta ja extra-potkua. Toimii erinomaisesti muuten myös sipsien dippinä.
Makoisia grillauksia...
- Mika / Grillikauppa.com