Lohen savustaminen sähkösavustimessa on niin älyttömän helppo projekti, ettei siinä voi oikein mennä missään kohtaa vikaan. Halusimme silti tehdä tämän simppelin ohjeen:
Mitä tarvitaan lohen savustamiseen?
- Lohifileen, jonka paksuuden tietysti itse päätät oman makusi mukaan
- Valkosipulimausteseoksen
- Sähkösavustimen (ja virran siihen, kuten aggregaatilla sähköttömällä mökillä)
Mitä tehdään?
Valkosipulimausteseos hierotaan lohifileen päälle, että se pureutuu kunnolla fileen sisälle. Sillä aikaa, kun lohifilee maustuu, sähkösavustin pistetään päälle. Laita erilliselle pellille puulastuja ja ne mukaan lämpenemään savustimeen. Savustamisen voi alkaa heti kun alkaa savua näkyä.
Kala laitetaan ritilän päälle ja siitä sitten suoraan savustimeen. Siellä se saa savustua noin 30–40 minuuttia riippuen täysin siitä, miten paksu filee sinulla on käytössä. Myös makutottumuksella on väliä kuivuusasteen suhteen. Me jätettiin tämä filee mehukkaaksi.
Kun filee on kypsymässä savustimessa, sinulla on aikaa vaikka saunoa kunnolla.
So simple is that!
