Tiesitkö, että kaasugrillilläkin voi savustaa? Tähän on erittäin simppeli MacGyver-henkinen niksi, jolla tavallinen kaasugrilli muuttuu hetkessä savustimeksi: Savustukseen tarvitset vain foliota, savustushaketta ja kaasugrillin… niin ja tietysti savustettavat ruuat.
Foliointivaihe
Ota foliorulla esiin: Sen päälle tulisi laittaa noin kourallinen savustushaketta, jonka pitäisi kestää puoli tuntia savustuksessa. Folio kääritään hakkeen ympärille noin kolmen kerroksen verran, jotta se ei hajoa grillissä niin helposti.
- Kourallinen haketta kestää noin puoli tuntia
- Folio kannattaa taitella kolmiomuotoiseksi ja ilmavaksi
- Kourallinen haketta kestää noin 30 minuuttia
Folio kannattaa hakkeen ympärille taitella V-mäiseen muotoon, koska silloin se on helppo asetella lämmönjakajan päälle. Ennen varsinaista asettelua katso vielä, että foliokuori jää hivenen ilmavaksi. Tällöin savu pääsee paremmin muodostumaan.
Asettaminen kaasugrilliin
Kaasugrillinä voi toimia mikä tahansa kaasugrilli. Sillä ei ole mitään väliä, koska vain yhtä polttimoa käytetään savustuksessa. Ota ensin kaasugrillissä oleva ritilä pois, jotta voit laittaa foliokuoren lämmönjakolevyn päälle.
- Foliokuori lämmönjakolevyn päälle
- Muutamia reikiä folioon
- Yksi poltin käyttöön
- 100–130 astetta
Kun foliokuori on asetettu lämmönjakajan päälle, pistele siihen vielä puutikulla muutamia reikiä, jotta foliosta pääsee savua muodostumaan myös grillin puolelle. Kun asettelut lämmönjakolevylle on tehty, voi pistää ritilän takaisin, kansi kiinni ja grilli lämpenemään. Ihannelämpötila savustuksessa on 100–130 asteen lämpö.
