Nyhtökauralla täytetyt paprikat

Nyhtökaura... kyllä, piti testata. Ja nämä kieltämättä tekivät meilläkin kauppansa!

  • 6 pientä paprikaa
  • 150 g nyhtökauraa (maustamaton tai savupaprika/lehtipersilja)
  • 1 shalottisipuli/kesäsipuli
  • 1 pieni valkosipulinkynsi
  • paprika savupaprika
  • suola pippuri
  • öljy täytteeseen

lisäksi

  • 150 g tuorejuusto
  • 50 g feta
  • 50 g cheddarjuusto
  • 1/2 -1 pieni chili lehtipersilja
  • juustoraaste (esim. emmental-mozzarella)

Hienonna nyhtökauraa hieman pienemmäksi ja silppua sipulit. Laita pannulle paistumaan niin, että sipuli pehmenee hieman ja nyhtökaura saa rapeutta. Mausta nyhtkökaura savupaprikalla, paprikalla ja suolalla sekä pippurilla, maustamaton kaipaa makua enemmän kuin jo valmiiksi hieman maustettu.

Anna hieman jäähtyä. Tee täyte sekoittamalla paistettu nyhtökaura ja tuorejuusto. Murenna sekaan fetaa sekä raasta cheddaria. Silppua chili ja lehtipersilja hienoksi ja sekoita seokseen.

Halkaise paprikat ja poista siemenet. Täytä paprikat täytteellä ja ripottele päälle hieman juustoraastetta. Grillaa täytettyjä paprikan puolikkaita grillissä epäsuoralla niin, että paprikat saavat hieman väriä ja pehmenevät ja juusto saa väriä pintaan.

Tarjoile esimerkiksi couscoussalaatin kera.