Lammaspitat grillissä

Tee ensin tsatsiki valmiiksi maustumaan.

Tsatsiki

  • 200g turkkilaista jukurttia
  • Puolikas kurkku
  • Pari kynttä valkosipulia
  • Suolaa, mustapippuria ja kuivattua minttua
  • Oliiviöljyä

Raasta ja valuta kurkku. Murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki aineet keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.

Pitaleivät

  • n. 6 - 7 dl vehnäjauhoja
  • Suolaa n. 1 tl
  • 2 tl kuivahiivaa
  • n. 3,5 dl vettä
  • Pari ruokalusikallista oliiviöljyä
​

Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista. Lisää jauhot reilusti kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa n. 10 minuuttia. Lisää jauhoja jos tarvii. Valmis taikina ei tartu käsiin. Muotoile taikinasta pallo ja laita liinan alle kohoamaan. Tee sillä aikaa vaikka pihvit. Kun taikina on kaksinkertainen pyörittele palloiksi ja kauli ohuita lättyjä. Tästä tulee n. 8 kpl. Paista grillissä kannen alla, kunnes ovat kohonneet ja pinta on rapsakka (n. 3-4min).

Karitsanjauhelihapihvit

  • 400g karitsanjauhelihaa (15% rasvaa)
  • Kananmuna
  • Pari kynttä valkosipulia
  • 1 rkl timjamia
  • 2 tl kuivattua minttua
  • 100g fetajuustoa
  • Suolaa, mustapippuria
​

Rouhi fetajuusto ja valkosipuli. Sekoita kaikki aineet keskenään. Tee taikinasta pihvejä ja grillaa molemmin puolin kunnes kypsiä, n. 10 min (pihvien koosta riippuen).

Laita pitaleipien väliin salaattia, tomaattia, tsatsikia, fetaa, kevätsipulia ja karitsanjauhelihapihvi.

Bon appetit!

​