KISAKATSOMON HODARIT: CURRYWURST JA CHORIZO

Kisakatsomo, olut, grilli ja helposti syötävä erätaukoeväs innoittivat näihin kahteen hodarireseptiin. Kaikki sai oikeastaan alkunsa miehen oluesta ja sen makeasta maltaan tuoksusta. Ja minähän en edes tykkää oluesta, mutta tästä hodarista olutkaalin kanssa tuli kyllä minun suosikki.

Voit tehdä hodareitten lisukkeet kaikki jo ennakkoon valmiiksi, jolloin erätauolle jää vain nakkien grillaus. Toisaalta olutkaalin keittelystä saat mukavan ohjelmanumeron, jos olut kuuluu joka tapauksessa kisakatsomoon.

CURRYWURST HOT DOG

  • currywursteja
  • hodarisämpylöitä
  • olutkaalia (resepti)
  • sinappicurrymajoneesia (resepti)
  • paahdettua sipulirouhetta

OLUTKAALI

  • 1 sipuli
  • 1/3 osa kaalia (n. 350 g)
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 1dl olutta

Laita korkeareunainen kasari miedolle lämmölle grilliin. Leikkaa sipuli suikaleiksi ja laita korkeareunaiseen kasariin öljyyn pehmenemään. Sipulin ei tarvitse ruskistua, vaan miedossa lämmössä pehmetä. Leikkaa kaali suikaleiksi ja heitä kasariin perään. Pyöräytä muutaman kerran sipulin kanssa kaalia kasarissa ja lisää suola ja hunaja.

Seuraavaksi tapahtuu reseptin paras osa: avaa oluttölkki tai pullo ja lorauta olutta kaalin ja sipulin sekaan desin verran. Loput oluet saa vapaasti nauttia grillailun lomassa. Anna oluen hauduttaa kaalia miedolla lämmöllä. Olut saa haihtua niin, että kaali jää kosteaksi, mutta vielä hieman purtavaksi. Tarkista maut. Olutkaali sopii lisäkkeeksi hodareille niin kylmänä, kuin lämpöisenäkin.

CURRYSINAPPIMAJONEESI

  • 1 dl majoneesia
  • 3 rkl ranskankermaa
  • 2 tl curryä
  • 2 rkl kotisinappia

Sekoita majoneesin ainekset sekaisin. Jos käytät tulisempaa sinappia, lisää 1 tl hunajaa. Grillaa currywurstit, ota väriä hodarisämpylöihin, kasaa hodarit ja nauti!

PS.Ja nämä hodarit toimii bratwurstinkin kanssa. Testattu on.

CHORIZO HOT DOG

  • Chorizo nakkeja hodarisämpylöitä
  • savupaprikamajoneesiä (resepti)
  • grillitomaatit (resepti)
  • kurkkusiivuja pistaasipähkinöitä

SAVUPAPRIKAMAJONEESI

  • 2 paahdettua ja savustettua punaista paprikaa
  • 1 dl majoneesiä
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 tl suola (chilipaprikajauhe/cayennepippuri)
  • 3 rkl ranskankerma

Laita grilli lämpenemään ja paprikat grilliin. Laita grilliin savustuslastuja/puruja ja anna grillin lämmetä pikkuhiljaa niin, että paprikat savustuvat. Kuumenna grilliä ja paahda paprikoita niin, että ne tulevat kauttaaltaan mustiksi. Ota paprikat pois grillistä ja kääri hieman jäähtyneinä kelmuun.

Kuori paprikat, poista siemenet ja kanta ja aja paprikat tehosekoittemella/sauvasekoittimella tahnaksi. Lisää muut majoneesin ainekset ja sekoita. Tarkista maut.

GRILLITOMAATIT

  • 500 g kirsikka- tai luumu- tai muita pieniä tomaatteja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suola
  • 1/2-1 tl valkosipulijauhetta
  • yrttejä, esimerkiksi timjaminoksia ja/tai rosmariinin oksia

Laita tomaatit grillin kestävään laakeaan astiaan. Pirskota pintaan öljy, lisää suola ja valkosipulijauhe sekä yrttioksat. Laita tomaatit ensiksi kuumempaan grilliin, ja kun niihin alkaa tulla väriä, vähennä lämpöä grillissä. Tomaatit saavat olla grillin lämmössä rauhassa niin, että ylimääräinen neste haihtuu ja tomaatit pehmenevät ja makustuvat. Elä sekoittele grillauksen lomassa, vaan anna tomaattien olla rauhassa.

Grillaa chorizonakkeja grillissä ja ota hodarisämpylöihin väriä pintaan. Kasaa hodarit ja rouhi lopuksi niiden päälle pistaasipähkinöitä.

Nauti.