Habanero Kitchen: Katkaravut grillissä

Habanero Kitchenin Timo duunasi mahtavan erikoisreseptin Grillikomppanian reseptivalikoimaan näin Juhannuksen kunniaksi. Tämä on hyvä ja kevyt grillattava.

Grillatut jättikatkaravut

  • Jättikatkarapuja riittävästi
  • Kahden limen mehu
  • Chiliä, esim. Rawit 1 kpl plus 5 g
  • Ruokosokeria 1 tl (tavallinenkin käy)
  1. Sulata ajoissa katkaravut, mikäli on pakasteena. Purista limen mehu. Pilko chili kohtalaisen pieneksi silpuksi pieneksi. Lisää chilisilppu ja sokeri limen mehuun.
  2. Laita ravunpyrstöt marinadiin ja jääkaappiin reilun tunnin ajaksi. Mitä kauemmin, sitä parempi. 
  3. Tikuta marinoituneet ravunpyrstöt vartaisiin. 
  4. Grillaa nopeasti kuumassa grillissä hieman väriä katkarapuihin. Älä paista liikaa. Nopeahko lämmitys ja pieni väri riittää.
  5. Tarjoile tuoreen salaatin salaatin ja esim patongin kanssa.
​​
​​