Kampasimpukat chiliöljyn kera

Yhdelle - Kuivaa kampasimpukat talouspaperilla ennen valmistusta, ja varmista, että niissä ei ole “jalka” osaa joka kiinnittää kampasimpukan kuoreen kiinni. Valmistele chiliöljy, johon tulee oliiviöljyä, valkosipulia sekä yrttejä kuten persiljaa, korianteria, minttua ja ruohosopulia. Pilko kaikki raaka-aineet öljyä varten pieneksi ja sekoita kulhossa sekaisin. Mausta vielä limellä ja lisää hieman suolaa.

Mausta kampasimpukat suolalla ja paista kampasimpukat toiseksi ylimmällä tasolla Beeferissä. Muista, että ritilän tulee olla esilämmitetty kuumaksi. Kun nostat kampasimpukat ritilälle, niiden pitäisi “sihahtaa”. Voit laittaa muutaman nokareen voita tai vaihtoehtoisesti vähän öljyä kampasimpukoiden päälle. Paista kunnes pinta on ruskistunut. Ole varovainen ettet kypsennä kampasimpukoita liian pitkään sillä ne muuttuvat ylikypsinä helposti sitkeiksi.

Asettele kampasimpukat lautaselle ja nostele chiliöljyä päälle. Voit vielä puristaa limeä lopuksi päälle.

  • Kampasimpukkaa 2-4 kpl

  • Oliiviöljyä

  • Chili 1-2 kpl

  • Valkosipulia 2-3 kynttä

  • Persiljaa ½ pnt

  • Korianteria ½ pnt

  • Minttua muutama oksa

  • Ruohosipulia ½ pnt

  • Lime 1kpl

  • Suola

  • Pippuri

Beefer - uuden ajan pihvigrilli

 
 
Osta