Halloumiburgerit banaanimajoneesilla

Keltaisen keittiön Martinan todella raikkaan reseptin Lihattoman Lokakuun kunniaksi. Tämä onnistuu niin pannulla kuin grillissä. Ja psst: lihanisteille voi piilottaa pekonin leivän väliin vegenatsien huomaamatta...

- Mika / Grillikauppa

Resepti

  • 4-6 sämpylää

  • 3 punaista paprikaa

  • 200 g halloumijuustoa

  • jäävuorisalaattia

  • basilikaa

  • chilikastiketta (esim. sriracha)

  • banaani

  • 2 dl majoneesia

  • sitruunan mehu

  • suolaa

  • cayannepippuria

Paahda ensin paprikat. Ota paprikoista kannat ja siemenet pois ja pyörittele paprikoita grillissä niin että niiden pinta tummuu. Laita paprikat sitten kannelliseen astiaan hetkeksi jäähtymään. Tämän jälkeen niistä on helppo irrottaa mustunut pinta ja pilkkoa paprikat pienemmiksi lohkoiksi.

Halloumiburgeri

Tee banaanimajoneesi kuorimalla ja pilkkomalla banaani ja sekoittamalla se sauvasekoittimella yhteen majoneesin kanssa. Mausta majoneesi sitruunan mehulla, suolalla ja cayannepippurilla. Sekoita hyvin ja tarkista maku. Jätä majoneesi sitten hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Pilko halloumi paksuhkoiksi viipaleiksi ja grillaa viipaleet molemmin puolin ruskeaksi. Voit paahtaa myös sämpylät nopeasti grillissä.

Kokoa burgeri halkaisemalla sämpylät ja voitelemalla niiden leikkauspinnat chilikastikkeella. Jos et ole chilin ystävä voitele vain toinen sämpylänpuolikas tai jätä chili kokonaan pois. Laita burgerin väliin pari viipaletta paahdettua paprikaa, banaanimajoneesia, grillattua halloumia, jääsalaattia ja basilikanlehtiä.

Nauti hyvässä seurassa.

Halloumiburgeri läheltä

Martina Häkkinen on Keltaisessa keittiössä -blogin kirjoittaja